ISTENI JOGHURTOS ZABPALANCSINTA

Ha te is annyira szereted a palancsitát, mint én, akkor ez az egészséges változat biztosan nem fog csalódást okozni neked sem.

A hagyományos palacsintát is imádom, melynek a fő összetevői a fehér liszt és a cukor (egyszerű szénhidrátok), de tapasztalatból tudom, hogy az elfogyasztásuk után nem sokkal beüt a kajakóma. Ez azt jelenti, hogy bár finomak, de mivel egyszerű szénhidrátokról van szó, hatásukra a vércukorszinted gyorsan megugrik, majd hirtelen leesik és röviddel ezután éhes leszel.

A zabpehely egy kitűnő választás a fehér liszt helyettesítésére ebben az esetben is. A zab tele van rosttal, táplál és még egy kevés vitamint, ásványi anyagot és fehérjét is tartalmaz (egy fél csészében, 5 gramm van). Lassúbb felszívódásának köszönhetően később leszünk éhesek, ezért nálunk sűrűn kerül az asztalra reggelinek, mert egész délelőtt ellát energiával.

Zabpalacsinta recept 2 főre:

• 1 db közepes banán
• 1 db „L méretű” tojás
• 60 g görög joghurt
• 80g zab (Ez a mennyiség függ a tojás és a banán méretétől – palacsinta tésztát kell, hogy kapjál, ezért ha híg, akkor tegyél még bele zabot)
• késhegynyi sütőpor
• 3 evk. növényi tej (mandula, kókusz, zab stb.)

1. Az összes hozzávalót egy turmixgépben alaposan dologozzuk össze. A végeredménynek viszonylag folyékonynak kell lennie, de sűrűbbnek mint, ha rendes palacsintát szeretnénk csinálni.

2. Ez után hagyjuk a tésztát 10 percet pihenni (így sokkal jobb lesz). Az adagok sütése előtt a masszát minden egyes alkalommal keverjük fel, mert a zab képes leülni az aljára.

3. Sütéshez használjunk palacsintasütő serpenyőt. Ezt kenjük ki kókuszolajjal minden egyes alkalommal, majd lassú tűzon forrósítsuk fel a serpenyőt, majd kezdjük el kisütni a palacsintákat.

Miután a tészta megszilárdult (azt látni lehet a szélén, hogy mikor jó) spatulával forgassuk át és süssük meg a másik oldalát is.

🍓🥞A végén simán egy kis mézzel, mandula szirommal, gyümölccsel és joghurttal díszítettem! De te nyugodtan használhatsz bármit, amit szeretsz.😋

🖐Kedves egészségetekre! Remélem ízleni fog nektek is!🖐